현미 발암물질 충격적 사실 내용 요약건강식품으로 인식되어 온 현미에 대한 충격적인 연구 결과가 나왔습니다. 백미보다 영양이 뛰어난 것으로 알려졌던 현미가, 실제로는 인체에 유해한 무기 비소를 더 많이 함유하고 있다는 사실입니다.백미보다 현미에 비소가 더 많다?최근 미국 미시간 주립대학교 연구진은 학술지 Risk Analysis에 발표한 논문에서 현미와 쌀겨가 백미보다 비소 함량과 무기 비소 농도가 높다는 충격적인 연구 결과를 공개했습니다.비소란?비소(arsenic)는 자연 상태에서 토양과 지하수에 존재하는 1급 발암물질입니다. 쌀은 물이 고인 논에서 자라기 때문에 비소를 흡수하기 쉬운 작물이며, 껍질에 가까운 부분일수록 비소가 많이 축적됩니다.현미는 정제되지 않은 상태로 섭취되기 때문에, 껍질에 포함된 ..
